饭后，众人已经是大汗淋漓，出了一身热汗，觉得浑身热乎乎的，干活都十分带劲儿。一个个手脚缓和了，干活的速度也利索起来，觉得整个人都轻松了不少。
猪
已经刮了，猪也开膛剖肚，连带着猪大肠什么都都翻好了，要吃的时候，用盐冲洗
就成。再说，叶家本来就是洗猪下水专业户，一家女男都会，外加方氏他们两个婆娘，这一头猪的实在是好对付的很。猪下水好对付，但麻烦就麻烦在清理猪头上。猪脸
特别的好吃，不管是卤的，还是现代流行的烘蒸猪脸，味道都极其美味。只是，猪脸皱巴巴的，绒、细多，不易清理，要想吃到干净无的猪脸，自然要多花些功夫。所幸两个屠夫今儿不走别处了，也不赶时间，看在叶青招待了他们吃了一锅昂贵的火锅上，二人心怀感激的帮叶家剥了猪脸
，还仔仔细细的清理起来。这一举动，无不让人感动。要知道，屠夫只管杀猪分
，一向是不会帮哪家做这些琐事的。所以，今儿来帮忙的人，都多看了他们两眼。这叶家，还真是贵人
天飞呢！屠夫做了最麻烦的事，于淼几人则负责分
。除去猪下水的猪一分为二称为“边口”，不管是古代还是现代，几乎都是按边口算价的。每一片边口都包括槽头
、五花、夹子、后座、猪蹄以及剃下来的排骨。于淼分正分的仔细，耳边传来一道声音问道：“于叔，猪小肠呢？你们扔了吗？”于淼抬头瞧见是叶青，嘴角微微一咧，追问道：“一个小丫头片子，要那
是膻味儿的猪小肠干啥？”叶青笑而不语，她可不会跟他说她要干啥呢。要不然，到时候他们都围着自己问长问短怎么办？所以，她要做的是先搞出成品，然后给大伙儿看了成品再做解释，要不然，没形象具体的实物怎么去形容呢？
“喏，在那边的桶里呢！”
于淼抬手指了指木桶，叶青便跑着过去了。然而几个大男人你望望我，我看看你，都觉得有些不太对劲儿，这叶家的姑娘怎么跟他们家养的不太一样呢？
大伙儿干完活儿，两个屠夫都还在念叨叶青的火锅好吃，可谓是赞不绝口。
于淼闻言，一本正经的道：“师傅，明儿你给地主家杀猪的时候，让他也请你们吃，要不然，这猪就不杀了！”
胖屠夫连连摆手，他可不敢在地主家出这风头。掏出烟杆坐到院墙上，叹气道：“咱们哪儿跟地主爷较劲儿？万一不给咱地种了，一家老小还不得饿死？你这玩笑可开不得！”
于淼想起秋生上次挨打的事，不就是因为“收地”引起的，差点命都没了。他也觉得此事开不得玩笑，讪讪的笑道：“说的是，是我酒后失言，酒后失言！”
屠夫笑笑，却不再言语！
叶青在一旁收拾着猪小肠，听完二人的对话，心里也是闷闷的。老百姓的日子苦，吃不上饭，都是地主剥削的。虽说不能一竿子打死所有的地主爷，但百分之九十九的人，可没一个好东西。
杀猪师傅
完一杆烟就收拾了工具告辞，并道今
天色不早，明儿再来拉圈里的那头猪。叶家自然是嘴答应，还一个劲儿的道谢。叶青更是大方，去厨房舀了一盆锅子送给两位屠夫，让老爹送他们出了门。这边一走，叶家也就准备分猪
了。事先是说好的，叶家杀的大肥猪同曹家和秋生家分。曹家三个人，秋生家也是，也分不了多少。再加上秋生家旁边还有一个虎视眈眈的王芳，若是买太多，说不定自个儿没吃啥，全被抢走了。
“哎哟，你们急啥，这边口分了，我还没来得及剔排骨呢！”于淼拿起自个儿带来的杀猪刀，一边说一边剔排骨，磨叽完，又开始哼哼。
方氏一向牙尖嘴利，有啥说啥，瞧着于淼说话不舒坦，尖着嗓门儿道：“哟，又不是分你家的，关你啥事儿？你还怕我们分猪
不给钱呐？”这么一句狗拿耗子多管闲事的话，呛的于淼老脸一红。他一个大男人，总不能跟妇道人家计较不是？干笑了两声道：“曹家的，我家后天也杀猪，你要是不嫌弃，也来分点儿，不收钱！”
“谁稀罕？我们要吃就吃是嫂子家的野猪
，你家的大肥猪留着好好过年吧！”“瞧你说的啥话，”于淼突然来的精神头，高嚷道：“后天大伙儿都来吃火锅，我请了青丫头这个大厨了，你们可都要来啊！”
叶青在一旁又好气又好笑，真拿于淼这个老顽童没辙，但她却是故意整他，装作不知的问道：“于淼叔，你啥时候跟我说了啊？我咋不知道？”
“丫头。。”
于淼嘴一咧，笑的比哭还难看，这丫头分明是坑他啊！
一个村儿的人，平时开玩笑也说惯了的，你一句我一句，也没见谁真的生了气。于淼手脚麻利的把排骨剔下后，这才按着方氏和荀氏所需的斤两分
。许氏一向大度的很，加上方氏和荀氏两人这些日子帮了不少忙，硬是让于淼把每个部位都分了一些给她们俩带回去，这才算完。不仅如此，连方氏和荀氏给她算钱，她也一个字儿没要。
“她婶儿，你不要可咋整？你不要钱，那我们也不要你的
了！”许氏看了方氏一眼，嗔怪道：“这些日子要不是你们帮忙，我们家的卤菜指不定还卖没卖来。这些猪
算是你们的年底红利，都别推辞，赶紧回去用盐腌着，要不然放不到过年了！”“他干娘，这
我们真不能白要，事先咱们不是说好了吗。。”“可不就是说好的三家人一起分
？两位婶子要反悔吗？那我家的猪不卖了！”叶青从中横
一脚，使得方氏和荀氏不好意思再拒绝，只得默默接受。然后，两人终是放不下心安理得接受的心，放下猪篮子，拿起猪下水和猪蹄打水清洗去了。叶青看着门板上放着的排骨，双眼一亮，这排骨正好能做糖醋排骨呢！
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